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    Mea Rosa | Liguria di Levante i.g.t. rosato

    UVE: Vermentino Nero.

    + Scheda Completa / Scheda PDF / Foto

    Mea Rosa

    Liguria di Levante i.g.t. rosato

    UVE: Vermentino Nero.


    POSIZIONE VIGNETI : Ortonovo – Provincia di La Spezia(SP)
    Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
    Sistema di allevamento:guyot
    Densità dell’impianto: 3500 ceppi per ettaro
    Produzione per ettaro: 80/85 q
    Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse da 20 kg
    Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
    Tecnica di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 4 ore, svinatura, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio.
    Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
    Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a maggio

    NOTE ORGANOLETTICHE
    Il colore è un rosa melograno, intenso e vivo.
    Il profumo è fine e di grande eleganza, caratterizzato da note di frutti rossi come la ciliegia e la fragolilna di bosco e da sottili richiami speziati.
    In bocca è avvolgente e morbido; si confermano le sensazioni percepite al naso, arricchite da freschezza e mineralità. Ottima la persistenza.

    ABBINAMENTI
    Caratterizzato da una grande versatilità nell’abbinamento, si sposa molto bene con le carni bianche, i pesci al forno e umidi della tradizione ligure.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C

    CALICE
    Tulipani di media ampiezza che esaltano l’eleganza dei profumi.

    x - Scheda Breve
  • I Cru
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  • Gli Spumanti
  • Il Passito
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