Leukotea

Liguria di Levante I.G.T.

UVE: Vermentino, Albarola, Greco e Malvasia.


POSIZIONE VIGNETI : Vigneti di Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento:guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio

NOTE ORGANOLETTICHE
Al colore si presenta giallo paglierino intenso e lucente che richiama la natura, la macchia mediterranea e la frutta matura. Le stesse note si manifestano al naso vivacizzate dalla pietra focaia.
In bocca si presenta di buon carattere, armonico, caldo, sapido e persistente.

ABBINAMENTI
Per le sue caratteristiche ben si sposa con muscoli ripieni, zuppe contadine, pesci al forno con patate e olive.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C

CALICE
Mediamente ampi e capienti.

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