Horae

Liguria di Levante i.g.t rosso

UVE: Massareta, Merlot, Pollera Nera


POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra
Esposizione e altimetria: sud-est ; zona pianeggiante.
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento:guyot
Produzione per ettaro: 60q
Età media delle viti in produzione: 20 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà/fine settembre ; raccolta manuale in casse da 20 kg
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: 15 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento di 12 mesi in barriques.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia

NOTE ORGANOLETTICHE
Il colore è un rosso rubino intenso.
Al naso denota un importante intensità olfattiva di spezie dolci che si alternano alla frutta matura, al caffè tostato e al tabacco.
In bocca è vigoroso, dalla ampia struttura. Le sue note morbide si equilibrano meravigliosamente con la grande mineralità e la nobiltà del suo tannino.

ABBINAMENTI
Vino da grandi piatti della tradizione culinaria italiana. Si accompagna a carni brasate, cacciagione in umido, formaggi di grande struttura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20/22° C

CALICE
Grandi balon per esaltarne le sue qualità.

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